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不同压热条件对木薯抗性淀粉制备的影响
杨晓惠,潘元风,刘以娟,唐书泽
Effect of Autoclaving and Steaming Processing on the Formation of Cassava Resistant
Yang Xiao-hui, Pan Yuan-feng, Liu Yi-Juan, Tang Shu-ze
食品与发酵工业 . 2010, (
11
): 58 -62 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.020