短乳杆菌NCL912耐酸性研究

短乳杆菌NCL912耐酸性研究

黄桂东,李超波,曹郁生

The Acid Resistance of Lactobacillus brevis NCL912

Huang Gui-dong, Li Chao-bo, Cao Yu-sheng

食品与发酵工业 . 2010, (12): 59 -63 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.013