稳定剂在含乳饮料加工中的应用

稳定剂在含乳饮料加工中的应用

李向东,刘佳,于丽华,梅芳,王荫榆

The Application of Stabilizer Blends in Milk Beverage Production

Li Xiang-dong, Liu Jia, Yu Li-hua, Mei Fang, Wang Yin-yu

食品与发酵工业 . 2010, (12): 76 -79 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.023