不同木薯品种(系)的木薯酒精出酒率

不同木薯品种(系)的木薯酒精出酒率

古碧,林莹,李凯,周敬红,代道芳

Alcoholic Fermentation of Cassava of Different Varieties

Gu Bi, Lin Ying, Li Kai, Zhou Jing-hong, Dai Dao-fang

食品与发酵工业 . 2010, (12): 137 -140 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.031