食品工业中超高压处理技术研究进展

食品工业中超高压处理技术研究进展

谭属琼,陈厚荣,刘雄

The New Research Progress of Ultra-high Pressure Treatment in Food Industry

Tan Shu-qiong, Chen Hou-rong, Liu Xiong

食品与发酵工业 . 2010, (12): 146 -151 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.034