双歧杆菌耐氧性研究及其应用

双歧杆菌耐氧性研究及其应用

赵建云,左芳雷,肖满,陈尚武

Research and Application on the Oxygen Tolerance of Bifidobacteria

Zhao Jian-yun, Zuo Fang-lei, Xiao Man, Chen Shang-wu

食品与发酵工业 . 2010, (12): 15 -19 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.046