果糖月桂酸单酯的分离纯化及其表面性质研究

果糖月桂酸单酯的分离纯化及其表面性质研究

黄友和,林影,韩双艳,罗林波,郑穗平

Study on Lsolation and Surface Activities of Fructose Monolaurate

Huang You-he, Lin Yin, Han Shuang-yan, Luo Lin-bo, Zheng Sui-ping

食品与发酵工业 . 2011, (01): 63 -68 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.01.006