双水相法萃取生姜蛋白酶体系的建立

双水相法萃取生姜蛋白酶体系的建立

谢芳,唐晓珍,马明,杜新永,卢会忠

Establishment of Aqueous Two-phase Extraction System for Ginger Protease

Xie Fang, Tang Xiao-zhen, Ma Ming, Du Xin-yong, Lu Hui-zhong

食品与发酵工业 . 2011, (01): 184 -188 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.01.042