金针菇提取物的提取工艺优化及其抗氧化性能研究

杨念,芮汉明

Optimization of Extraction of Antioxidants from Enokitake and Study of Its Antioxidant Properties

Yang Nian, Rui Han-ming

食品与发酵工业 . 2011, (01): 194 -198 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.01.044