啤酒行业蛋白质组学的研究进展

啤酒行业蛋白质组学的研究进展

金昭,官筠,陆健

The Proteomics Advance in Beer Industry

Jin Zhao, Guan Jun, Lu Jian

食品与发酵工业 . 2011, (04): 153 -158 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.043