肉鸡屠宰过程中腐败微生物的污染情况分析

肉鸡屠宰过程中腐败微生物的污染情况分析

孙彦雨,周光宏,徐幸莲

Analysis Microbial Contamination Source of Broiler During Slaughte

Sun Yan-yu, Zhou Guang-hong, Xu Xing-lian

食品与发酵工业 . 2011, (05): 199 -203 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.05.045