栗子壳色素的分级与稳定性研究

栗子壳色素的分级与稳定性研究

戚建华,姚增玉,王力华

Fractionation and Stability of Chestnut Shell Pigments

Qi Jian-hua, Yao Zeng-yu, Wang Li-hua

食品与发酵工业 . 2011, (12): 90 -95 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.12.034