海藻酸钠在水果贮藏保鲜中的应用

海藻酸钠在水果贮藏保鲜中的应用

胡晓亮, 周国燕, 王春霞, 詹博

Application of Sodium Alginate on Fruits Preservation

Hu Xiao-liang, Zhou Guo-yan, Wang Chun-xia, Zhan Bo

食品与发酵工业 . 2012, (01): 143 -146 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.01.007