一种新型怀山药饮料的护色工艺

一种新型怀山药饮料的护色工艺

苏宇杰,汪家琦,周頔,杨新宇,杨严俊

Study on the Color-protection Technology of a Chinese Huai Yam Beverage

Su Yu-jie, Wang Jia-qi, Zhou Di, Yang Xin-yu, Yang Yan-jun

食品与发酵工业 . 2012, (07): 206 -211 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.07.045