植物蛋白质资源的开发利用

植物蛋白质资源的开发利用

胡苗苗,杨海霞,曹炜,徐抗震,邓建军

The Development and Current Situation of Plant Protein Utilization

Hu Miao-miao, Yang Hai-xia, Cao Wei, Xu Kang-zhen, Deng Jian-jun

食品与发酵工业 . 2012, (08): 137 -140 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.08.014