冷冻处理导致气单胞菌的损伤机理

冷冻处理导致气单胞菌的损伤机理

董庆利,梁娜

Mechanism of Freezing Injury of Aeromonas spp.

Dong Qing-li, Liang Na

食品与发酵工业 . 2012, (08): 12 -16 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.08.028