米胚分离蛋白营养和功能性评价

米胚分离蛋白营养和功能性评价

罗美,李捷,熊华

Nutritional and Fuctional Properties of Rice Germ Protein Isolates

Luo Mei, Li Jie, Xiong Hua

食品与发酵工业 . 2012, (09): 49 -53 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.09.025