猪皮胶原蛋白水解物体外抗氧化作用模式初探
张慧芸,陈俊亮,康怀彬,杨芳宁
Antioxidant Activity and the Possible Mechanism Pig Skin Collagen Hydrolysates
Zhang Hui-yun, Chen Jun-liang, Kang Huai-bin, Yang Fang-ning
食品与发酵工业
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2012, (09): 54
-58
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.09.037
