低聚半乳糖酶法合成条件的研究

低聚半乳糖酶法合成条件的研究

陈真真,张涛,江波,缪铭,沐万孟

Study on Enzymatic Synthesis Conditions of Galactooligosaccharides

Chen Zhen-zhen, Zhang Tao, Jiang Bo, Miao Ming, Mu Wan-meng

食品与发酵工业 . 2012, (10): 35 -39 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.10.011