谷物饮料关键制备技术及其稳定性研究进展

谷物饮料关键制备技术及其稳定性研究进展

侯占群,文剑,吴逸民,钱英燕,龚树立

Recent Advances in Key Technologies of Cereal Beverage

Hou Zhan-qun, Wen Jian, Wu Yi-min, Qian Ying-yan, Gong Shu-li*

食品与发酵工业 . 2012, (10): 146 -150 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.10.038