克氏螯虾虾壳Protamex蛋白酶水解物的抗氧化活性

李松林

Antioxidant Activity of Crayfish(Procambarus clarkia) Shell Protein Hydrolysate Prepared with Protamex

Li Song-lin

食品与发酵工业 . 2012, (12): 83 -86 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.12.021