蓝莓果实中脂肪酸的组成及冷藏期间的变化

蓝莓果实中脂肪酸的组成及冷藏期间的变化

周倩, 纪淑娟, 马超, 刘秀英,

Composition and change of fatty acid in blueberry during cold storage

ZHOU Qian,JI Shu-juan,MA Chao,LIU Xiu-ying

食品与发酵工业 . 2013, (06): 230 -234 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.015