干酪风味的研究

干酪风味的研究

苗君莅, 刘振民, 莫蓓红, 高红艳, 肖杨,

Review on research of cheese flavor

MIAO Jun-li,LIU Zhen-min,MO Bei-hong,GAO Hong-yan,XIAO Yang

食品与发酵工业 . 2013, (06): 157 -162 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.035