江苏啤酒大麦制麦过程中细菌群落结构分析

江苏啤酒大麦制麦过程中细菌群落结构分析

王璐, 梁小刚, 陆健,

Analysis of bacteria communities of Jiangsu Malting Barley during malting

WANG Lu, LIANG Xiao-gang, LU Jian

食品与发酵工业 . 2013, (08): 89 -95 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.08.031