一种测定蜂蜜中过氧化氢酶活性的改进方法

杜冰,王萌,程妮,邓建军,赵静,曹炜

A modified method to determine the catalase activity in honey

DU Bing, WANG Meng, CHENG Ni, DENG Jian-jun, ZHAO Jing, CAO Wei

食品与发酵工业 . 2013, (11): 227 -231 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.006