麻鸭脂肪氧合酶的分离纯化及其性质研究

麻鸭脂肪氧合酶的分离纯化及其性质研究

陈欣,姚忠,徐为民,孙芸,王道营

Purification and characterization of Lipoxygenase from Shelduck

CHEN Xin, YAO Zhong, XU Wei-min, SUN Yun, WANG Dao-ying

食品与发酵工业 . 2013, (12): 39 -43 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.12.003