谷物格瓦斯发酵条件的优化

谷物格瓦斯发酵条件的优化

艾静,苏本宪,孟祥晨

Optimization of fermentation conditions for Kvass

AI Jing, SU Ben-xian, MENG Xiang-chen

食品与发酵工业 . 2014, (02): 132 -138 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.02.038