壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜的结构和热稳定性

壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜的结构和热稳定性

鲍慧娟,姜燕

Structure and thermal stability of chitosan-PE bi-layer film

BAO Hui-juan, JIANG Yang

食品与发酵工业 . 2014, (03): 63 -67 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.002