不同温度下鲐鱼片鲜度评价

不同温度下鲐鱼片鲜度评价

刘利格,郝亚南,黄健花

Freshness assessment of mackerel fillets stored under different temperatures

LIU Li-ge, HAO Ya-nan, HUANG Jian-hua

食品与发酵工业 . 2014, (03): 125 -128 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.030