硫酸酯化胡萝卜多糖工艺及其抗氧化活性的研究

阚国仕,韩璐,陈红漫,任大明

Sulfation modification of carrot polysaccharide and its antioxidant activity evaluation

KAN Guo-shi, HAN Lu, CHEN Hong-man, REN Da-ming

食品与发酵工业 . 2014, (05): 147 -151 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.028