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化学法改性溶菌酶抑菌性及其结构研究
杨曼利, 曹栋, 史苏佳,
Study on antimicrobial properties and structure of chemical modified lysozyme
YANG Man-li, CAO Dong, SHI Su-jia
食品与发酵工业 . 2014, (
06
): 22 -26 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.06.018