L-阿拉伯糖在曲奇饼干中的应用

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李玉邯, 王维坚, 陈宇飞, 王磊,

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LI Yu-han, WANG Wei-jiang, CHEN Yu-fei, WANG Lei

食品与发酵工业 . 2014, (06): 100 -103 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.06.025