国内外食品用微生物菌种管理进展

国内外食品用微生物菌种管理进展

姚栗,葛媛媛,王洁淼,赵婷,程池

Overview of microbial food culture regulation in China and abroad

YAO Su, GE Yuan-yuan, WANG Jie-miao, ZHAO Ting, CHENG Chi

食品与发酵工业 . 2014, (09): 139 -143 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.09.053