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低胆固醇牛油的制备及其理化性质分析
刘琳, 谢勇, 刘越, 郑万琴, 肖德清, 刘雄
Preparation and physicochemical properties of low cholesterol tallow
LIU Lin, XIE Yong, LIU Yue, ZHENG Wanqin, XIAO Deqing, LIU Xiong
食品与发酵工业 . 2020, (
22
): 187 -195 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024755