红葡萄酒夹心果冻的制作工艺优化

红葡萄酒夹心果冻的制作工艺优化

丰暑敏, 张波, 李丽, 杨平, 台小文

Processing optimization of red wine sandwich jelly

FENG Shumin, ZHANG Bo, LI Li, YANG Ping, TAI Xiaowen

食品与发酵工业 . 2020, (24): 144 -150 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024550