抗氧化肽的研究现状

抗氧化肽的研究现状

张强, 李伟华

Research progress of antioxidant peptides

ZHANG Qiang, LI Weihua

食品与发酵工业 . 2021, (2): 298 -304 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024999