蛋白质组学技术及其在乳及乳制品中的应用研究进展

蛋白质组学技术及其在乳及乳制品中的应用研究进展

剧柠, 苟萌, 张彤彤

Advances in proteomics and its application in milk and dairy products

JU Ning, GOU Meng, ZHANG Tongtong

食品与发酵工业 . 2021, (3): 245 -251 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024032