鱼类腥味脱除技术研究进展

鱼类腥味脱除技术研究进展

胡苑, 施文正, 卢瑛

Recent advances on deodorization technology of fishy odors

HU Yuan, SHI Wenzheng, LU Ying

食品与发酵工业 . 2021, (5): 282 -287 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025023