不同预处理对蒜泥风味品质的影响

不同预处理对蒜泥风味品质的影响

符旭栋, 陈何燊, 周才琼

Influence of different pretreatments on the flavor quality of garlic puree

FU Xudong, CHEN Heshen, ZHOU Caiqiong

食品与发酵工业 . 2021, (9): 231 -239 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025761