后发酵工艺对夏秋红茶品质形成的影响

后发酵工艺对夏秋红茶品质形成的影响

夏益民, 王近近, 袁海波

Effect of post-fermentation process on the quality of summer-autumn black tea

XIA Yimin, WANG Jinjin, YUAN Haibo

食品与发酵工业 . 2021, (13): 180 -189 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025952