河套地区不同小麦粉品质特性对其面条品质的影响
雍雅萍, 王吉力特, 李云玲, 高翠霞, 王艳茹, 苏靖
Effects of different quality wheat flour on noodle quality in Hetao area
YONG Yaping, WANG Jilite, LI Yunling, GAO Cuixia, WANG Yanru, SU Jing
食品与发酵工业
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2021, (16): 226
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025872
