干酪源生物活性肽的构效关系研究进展

干酪源生物活性肽的构效关系研究进展

杨保军, 梁琪

Advances on the structure-activity relationship of bioactive peptides in cheese

YANG Baojun, LIANG Qi

食品与发酵工业 . 2021, (16): 288 -293 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026396