不同菌株组成饮用型酸奶发酵剂指纹图谱的构建
杨菲菲, 麻志宁, 王祎, 李红娟, 李洪波, 于景华, 王妙姝, 康红艳
Fingerprints construction of starter cultures in drinking yogurt
YANG Feifei, MA Zhining, WANG Yi, LI Hongjuan, LI Hongbo, YU Jinghua, WANG Miaoshu, KANG Hongyan
食品与发酵工业
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2021, (19): 244
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027033
