米浆发酵过程中的微生物群落变化
谢玲, 兰林, 李宇航, 钱叶迁, 石崇勇, 袁平, 任元元, 李玉锋
Microbial community changes in rice slurry fermentation
XIE Ling, LAN Lin, LI Yuhang, QIAN Yeqian, SHI Chongyong, YUAN Ping, REN Yuanyuan, LI Yufeng
食品与发酵工业
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2021, (21): 67
-72
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026878
