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添加酿酒酵母的切达干酪风味研究
田诗宇, 范婉宁, 王芳
Flavor of Cheddar cheese fermented with
Saccharomyces cerevisiae
TIAN Shiyu, FAN Wanning, WANG Fang
食品与发酵工业 . 2022, (
3
): 198 -204 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027977