富脯氨酸胶原蛋白的重组表达及热稳定性研究

富脯氨酸胶原蛋白的重组表达及热稳定性研究

胡金远, 乔士达, 张萌, 许菲

Recombinant expression and thermal stability of proline rich collagen

HU Jinyuan, QIAO Shida, ZHANG Meng, XU Fei

食品与发酵工业 . 2022, (5): 15 -22 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028637