挤压处理对淮山全粉速溶性和理化性质的影响
范宽秀, 李清明, 王锋, 李文佳, 何瑞阳, 苏小军
Effect of extrusion treatment on instant solubility and physicochemical properties of yam flour
FAN Kuanxiu, LI Qingming, WANG Feng, LI Wenjia, HE Ruiyang, SU Xiaojun
食品与发酵工业
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2022, (6): 71
-76
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029598
