生鲜面防腐保鲜研究

生鲜面防腐保鲜研究

胡玲, 余梦玲, 张三杉, 张俊, 雷激

Research on preservation of fresh noodles

HU Ling, YU Mengling, ZHANG Sanshan, ZHANG Jun, LEI Ji

食品与发酵工业 . 2022, (6): 77 -83 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026930