不同品种柞蚕蛹营养价值及风味评价

不同品种柞蚕蛹营养价值及风味评价

李青峰, 王诗琦, 赵贺, 李宏, 朱有敏

Nutritional value and flavor evaluation of different varieties of tussah pupae

LI Qingfeng, WANG Shiqi, ZHAO He, LI Hong, ZHU Youmin

食品与发酵工业 . 2022, (6): 110 -116 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027762