木薯叶片多肽的制备与抗氧化功能研究

木薯叶片多肽的制备与抗氧化功能研究

张作达, 王琴飞, 吴若娜, 牛晓磊, 张振文

Preparation and antioxidant function of polypeptide from cassava leaf

ZHANG Zuoda, WANG Qinfei, WU Ruona, NIU Xiaolei, ZHANG Zhenwen

食品与发酵工业 . 2022, (7): 146 -153 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029457